方法一：將米(mi)粉投入沸水中(zhong)8-10分鐘(zhong)左右，不(bu)時加以攪拌(ban)，然后關火加蓋燜3-6分鐘(zhong)待(dai)米(mi)粉不(bu)硬芯時撈起放置冷水沖洗。
方法二：取(qu)適(shi)量米(mi)粉(fen)(fen)，將米(mi)粉(fen)(fen)漫入冷(leng)水中浸泡6-10小時(shi)不時(shi)加以(yi)攪拌(ban)撈起后放(fang)入約4倍于米(mi)粉(fen)(fen)重量的佛水中煮約1-2分(fen)鐘撈起后用冷(leng)開水或自來水沖(chong)洗至米(mi)粉(fen)(fen)冷(leng)卻，濾干待用。
