方法(fa)一：將米粉投(tou)入沸水(shui)中8-10分(fen)鐘左右，不時(shi)加以攪拌，然(ran)后關火加蓋(gai)燜3-6分(fen)鐘待(dai)米粉不硬芯時(shi)撈起放置(zhi)冷(leng)水(shui)沖(chong)洗。
方法二：取適量米(mi)粉(fen)，將米(mi)粉(fen)漫入冷水(shui)中(zhong)浸泡6-10小時不時加以(yi)攪拌撈(lao)起后放入約4倍于米(mi)粉(fen)重量的佛水(shui)中(zhong)煮約1-2分(fen)鐘(zhong)撈(lao)起后用冷開(kai)水(shui)或(huo)自來水(shui)沖洗至米(mi)粉(fen)冷卻，濾干待用。
