作為(wei)江西(xi)人在家(jia)也可以吃米粉(fen),江西(xi)本(ben)土(tu)米粉(fen)皇城鮮，江西(xi)人都知(zhi)道其安(an)全，除(chu)了(le)水就是米，無添加其他，廢話不(bu)說，開鍋搞粉(fen)。

原料：米粉、生菜、豆皮(pi)、肉丸、肥牛、植物油(you)、鹽、醬油(you)、十三香、雞精(jing)。

做法步驟：

第(di)1步、網(wang)上買(mai)的(de)江西米(mi)粉半斤，提前(qian)涼水浸泡。

第2步(bu)、鍋內(nei)燒水(shui)，加(jia)入米(mi)粉(fen)煮(zhu)，米(mi)粉(fen)特別耐煮(zhu)，大概煮(zhu)了20多(duo)分鐘。自己嘗(chang)，沒有硬結即可。

第3步、煮好的(de)米(mi)粉撈出過(guo)涼水，我后來鍋內(nei)加了(le)幾(ji)個丸子，沒(mei)拍照。

第4步、鍋(guo)內加油，炒香蔥花，加入肥牛翻炒。

第5步、加入生菜和豆(dou)皮翻炒。豆(dou)皮提前(qian)用水浸泡，浸泡幾分鐘即(ji)可。

第6步、加入水，煮開加入海米，加入醬油，鹽，雞精，十三香(xiang)。

第(di)7步、加入米粉，丸(wan)子(zi)，繼(ji)續煮1分鐘(zhong)左(zuo)右。

第8步、準備出鍋。

第9步、半斤(jin)米(mi)粉煮了兩大碗。

第10步、江西米粉煮出來跟米線差不多。

小貼士：

米(mi)粉可以網(wang)上購買(mai)，一(yi)般不(bu)到20塊錢(qian)能買(mai)5斤左右(you)，非常便宜。蔬菜丸子可以自行添加。這個(ge)米(mi)粉超(chao)級耐煮，要嘗斷生即可，而(er)且浸(jin)泡時(shi)間長短也影響(xiang)煮的時(shi)間，自行把握(wo)。加點(dian)辣更好(hao)，最近(jin)口腔潰瘍，疼得(de)厲害，不(bu)敢吃辣椒了！

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